モロッコ伝統の「手延べ麺」のようなパンケーキを作る！『モロッコ、彼女たちの朝』本編映像解禁

第92回アカデミー賞モロッコ代表作『モロッコ、彼女たちの朝』が8月13日（金）TOHOシネマズ シャンテほかにて全国公開。このたび、モロッコの消えゆく伝統の味「ルジザ」を作る本編シーン映像＆美味しい匂い漂う新場面写真8点が解禁された。

本作は、カサブランカの旧市街にある小さなパン屋を舞台に、新しい人生へと歩き出すふたりの女性の姿を描く、実話から生まれた感動作。カサブランカで女手ひとつでパン屋を営むアブラと、その扉をノックした未婚の妊婦サミア。思いがけぬ出逢いが、ふたりの人生に光をもたらしてゆく——。

新星マリヤム・トゥザニ監督が、過去に家族で世話をした未婚の妊婦との思い出をもとに長編デビュー作として作り上げ、家父長制の根強いモロッコ社会で女性たちが直面する困難と連帯を、フェルメールやカラヴァッジョといった西洋画家に影響を受けたという豊かな色彩と光で美しく描き出した。

2019年のカンヌを皮切りに世界中の映画祭で喝采を浴び、女性監督初のアカデミー賞モロッコ代表に選出。さらに、現在までにアメリカ、フランス、ドイツなど欧米を中心に公開され、ここ日本でも初めて劇場公開されるモロッコの長編劇映画となった。製作・共同脚本に、本年度カンヌ国際映画祭のコンペティション部門に監督作が正式出品された著名監督で、トゥザニ監督の夫でもあるナビール・アユーシュ。主演に、『灼熱の魂』のルブナ・アザバルと、日本初紹介のニスリン・エラディ。

このたび解禁された本編映像は、物語の鍵となるモロッコ伝統のパンケーキ「ルジザ」を作るシーン。日本人にとっては麺のようにも見える、珍しい紐状のパンケーキ「ルジザ」。伝統の味を祖母に教わったという妊婦のサミアが、パン屋の娘ワルダにその作り方を丁寧に優しく教える。

一つ一つ生地を細く紐のように延ばし、手に巻きけていく工程は、手間も時間もかかる作業。そのためモロッコ人の中でも、ルジザを手作りすることができる人は少なくなってきているそうだ。初めて体験するルジザ作りに、ワルダは興味津々の様子。サミアも久しぶりのパン作りに楽しそうな笑みを浮かべている。

あわせて解禁されたのは、今にも美味しい匂いが漂ってきそうなパンの場面写真8点。サミアが「ルジザ」を作る姿はまるで西洋絵画を切り取ったような美しさ。バターをたっぷりつけた手に細く伸ばした生地を巻き付けて形成した後、平たく潰して鉄板で焼けばルジザの完成だ。自ら作り上げた焼きたてのルジザを運ぶサミアは、その出来栄えに思わず笑みをこぼしている。モロッコでは、これにチキンなどのおかずを合わせて食べることが多いそう。どんな味や食感なのか気になるところ。

さらにパン屋の店主、アブラがモロッコ版クレープ「ムスンメン」を売るシーン、パンやお菓子の原料の粉をサミアが吟味するようにすくい上げるシーンなど、カサブランカのパン屋で暮らす彼女たちの日常を垣間見ることができる写真や、日本人にとっての白ご飯的存在のパン「ホブス」、イタリアのビスコッティにもよく似た「フッカス」、といったモロッコ定番のパンやお菓子の写真も並ぶ。

パンが主食であるモロッコ。映画には、地元の人々の生活に寄り添った伝統のパンやお菓子がこのほかにもたくさん登場する。その匂いや味を想像するのも本作の楽しみ方の一つ。映画を通して日本から程遠い北アフリカの国、モロッコの食文化に触れてみるのはいかがだろうか。

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